Lentejas vegetarianas especiadas

Este es un plato que no falta en mi casa ninguna semana, sea verano o invierno, haga frío o calor, es un plato completo, con muchas propiedades, eso sí, a veces, a petición de algún comensal le añado un chorizo o hueso de jamón.

Sin embargo, en esta ocasión las he preparado sin nada de carne, pero creedme si os digo que tienen mucho sabor igualmente y además el toque de especias para estofado que he utilizado le ha aportado un toque muy rico y casero, no las había probado antes pero a partir de ahora tendré un botecito en la despensa. Éste es uno de los ingredientes incluido en la Caja Disfrutabox de este mes.

INGREDIENTES:

1/2 cebolla picada

1/2 puerro picado

1 zanahoria picada

1 cucharada de Especias para estofado

Una pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

Lentejas

2 cucharadas de tomate frito

2 patatas peladas y chascadas

1 hoja de laurel

 

PREPARACIÓN:

Yo he realizado mi receta en la Cookeo que es una olla superrápida eléctrica, podéis utilizar la olla a presión que tengáis con los tiempos que tarde para vuestros guisos, cada una es un tiempo. En la mía, han sido 20 minutos de cocción.

En la olla echamos una cucharada de aceite de oliva y la conectamos. Agregamos las tres verduras ya picadas y sofreímos, agregamos la cucharada de especias para estofados que le da mucho sabor y a continuación el tomate frito y las patatas chascadas (cortadas así queda un caldo más espeso porque sueltan el almidón).

Removemos y añadimos las lentejas y la hoja de laurel, rectificamos con una pizca de sal. Añadimos agua hasta que cubran las patatas y cerramos nuestra olla. El tiempo de cocción depende de cada olla, como os he comentado, pero la mía son 20 minutos.

Servimos bien calientes y listas para degustar un plato de cuchara, económico, rico y muy saludable, apto para #vegetarianos y #veganos pues no lleva nada de carne, como veréis, sin embargo tienen mucho sabor.

En mi cuenta de IG podréis ver el Reels que he publicado elaborando la receta.

Y ahora os hablo de la Caja Disfrutabox de este mes, que como ya sabéis, la caja la podéis conseguir por 15,91€ al mes, pero os podéis beneficiar de un super descuento en la primera caja poniendo el código RECETASCONENCANTO y os saldrá por tan solo 9,99€.

 

 

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Epecias para Estofado Just Spices, sube los estofados al siguiente nivel. Las lentejas que he preparado con estas especias les ha gustado muchísimo a los comensales que las han probado, aportan mucho sabor y recuerdan los guisos de toda la vida. ¡Me han encantado! Podéis adquirirlas a través de su web, con el código DISFRUTAJS, os descuentan 5€ de cada 25 de compra que realicéis.

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Salsa Picante de Tomate Mild Chalapa River, ideal para dipear, maridar con quesos o darle un toque rico y original a nuestras recetas de carne.

Fruta para untar Ecológica Melocotón Helios, contiene un 70% de fruta, para darnos un aporte de energía por las mañanas y tomarla en nuestras tostadas preferidas, aportando un riquísimo sabor y textura.

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Por último, me ha encantado el calendario 10º Aniversario Disfrutabox que iba en la caja, en el que van indicadas las fechas en las que recibiré las próximas cajitas, todo un detalle.

 

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