Hoy os traigo una receta apta para vegetarianos y veganos pero que, aunque no lo seáis, os recomiendo que la probéis, porque tiene muchas propiedades nutricionales y pocas calorías. Además el aguacate le aporta una textura y sabor muy ricos. Os leo en comentarios y me decís qué os parece.
INGREDIENTES:
1 aguacate1 brick de garbanzos cocidos2 cucharaditas de ajo en polvo (opcional)
1-2 cucharaditas de salsa tahini
1 chorrito de zumo de limón1 cdta de pimentón dulceAceite de oliva
Pimienta y salCilantro y sésamo (opcional)Unos crackers para dipear y darle un toque crujiente
PREPARACIÓN:
Partimos el aguacate longitudinalmente y sacamos el hueso y la pulpa la colocamos en el vaso de la batidora.
Añadimos los garbanzos escurridos, la salsa tahini, zumo de limón y trituramos todo hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimentamos.
Si nos queda muy espesa la mezcla, la podemos rectificar con una o dos cucharadas soperas de agua.
Servimos con un poquito de pimentón dulce espolvoreado por encima y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
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