Hoy os traigo una receta que preparo a menudo en casa y es que es una carne económica que queda muy rica y suele gustar a todo el mundo.
El toque de la salsa es espectacular, porque además de darle mucho sabor a la carne, al hornearla le aporta más color y queda con un aspecto dorado y delicioso.
INGREDIENTES:
1 Costillar de cerdo
1 Cebolla mediana cortada en rodajas finas
Ajo en polvo
Perejil picado
Patatas peladas y cortadas en rodajas
Cortamos el costillar en tiras o troceado al gusto, lo sazonamos y espolvoreamos ajo en polvo por encima. Lo colocamos en la bandeja del horno (con papel sulfurizado o de aluminio debajo para no manchar la bandeja) y colocamos la cebolla y las patatas cortadas en rodajas finas, también sazonadas y con un poco de ajo en polvo y perejil repartidas por la bandeja.
Retiramos del horno cuando esté bien doradita la carne.
Está riquísima y el toque ahumado de la Salsa Barbacoa es delicioso. Y si la acompañáis de una San Miguel Selecta bien fresquita es una combinación perfecta.
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Chutney de Tomate y Pimiento La Vieja Fábrica, lleva clavo, canela y jengibre, y marida perfectamente con una tostada caliente con cualquier tipo de queso, a mí me gusta con queso azul o curado.
Esta salsa combina verduras marinadas con un toque de vinagre, especias y azúcar y es originaria de la India.
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