Aunque no soy vegetariana ni vegana, me gusta probar con recetas que sí que lo son porque tienen ingredientes que son desconocidos algunas veces y que cuentan con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo como es el caso del Tofu.
El tofu es una comida de origen chino, preparada con semillas de soja y agua principalmente y se le añade un elemento para coagular y solidifica y por eso queda con la textura con la que lo conocemos.
Tiene un gran contenido en proteína de soja que le aporta un gran valor nutritivo y además ayuda a reducir el colesterol en sangre, entre otros beneficios.
Así que este tipo de recetas es todo un reto para mí y me encanta compartirlas con vosotr@s.
INGREDIENTES:
275 gramos de tofu prensado y escurrido
Sal y pimienta
1 cucharada sopera de Pimentón dulce
1 cucharada sopera de ajo picado
2 cucharadas soperas de cebolla troceadita
1 cucharada sopera de Salsa de soja
2-3 cucharadas soperas maicena
Aceite (yo Koipe 5 semillas)
Salsa de Sofrito Helios
PREPARACIÓN:
Ponemos a escurrir el tofu, yo lo coloco en un plato pequeño con papel abosorbente arriba y abajo y encima coloco peso durante unos 15-20′ y lo escurro bien.
Entretanto, sofrío con unas cucharadas de aceite, una cucharada sopera de ajo picado y 2-3 de cebolla bien troceadita también (los suelo utilizar congelados y siempre los tenemos listos para utilizar).
Cuando lo tengamos ya sofrito, añadimos el tofu y lo deshacemos por encima, removemos para que se integren bien todos los ingredientes y salpimentamos.
A continuación añadimos una cucharada sopera de salsa de soja y el pimentón dulce. Removemos bien y cuando esté todo integrado lo llevamos a un bowl amplio y dejamos que enfríe un poco.
Agregamos unas 2-3 cucharadas de maicena que nos ayudará a compactar la mezcla. Yo he añadido una más al final.
Vamos formando bolitas con forma de albóndigas y llevamos a la sartén con un poco de aceite y freímos hasta que queden doraditas.
También se pueden cocinar en la Airfryer si se desea, en unos 10′ a 180-190ºC las tendremos también.
Para esta receta me he inspirado en la de BeginVeganBegun (gracias por compartir tu receta) aunque he variado algunos ingredientes y el proceso de cocción.
¿Qué os parece el resultado? Si os animáis a prepararlas, por favor, dejadme en comentarios.
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Hohes C es una nutribebvida Antiox con Vitamina E y un sabor riquísimo a frutos rojos.
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