Con estas temperaturas tan altas que estamos sufriendo sólo apetecen recetas fresquitas, eso sí, sin descuidar los aportes necesarios de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.
Por eso os traigo una receta que suelo preparar a menudo y que no había publicado en el blog porque es muy sencilla la par que rica y versátil para poder llevar también en un tupper por ejemplo al campo o la playa y, cómo no, al trabajo si comemos allí.
Las aceitunas que he utilizado van en un envase que es abrir y listo, sin caldo, por eso son tan prácticas a la hora de comerlas fuera. A mí me han encantado por su sabor y lo ideales que han quedado en esta ensalada.
INGREDIENTES:
1/2 tomate maduro grande
1/2 aguacate grande
1/2 lata de atún
1/2 lata de maíz
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Nopuede ser más sencilla. Podemos utilizar una copa de helado para servirla (como he hecho yo) o sobre un plato pequeño ayudándonos de un aro de emplatar para formar las capas perfectamente.
En la primera capa, colocamos el tomate troceadito, sobre ésta el aguacate también troceado, el atún escurrido, el maíz y, por último, unas aceitunas mezcladas verdes y negras como topping de esta ensalada.
Podemos regar con un chorrito de AOVE si queremos y salpimentar al gusto.
Queda una ensalada muy fresquita que aporta muchos nutrientes y con unas presentación original e individual, para comerla también más fácilmente.
Espero que os haya gustado y os leo en comentarios.
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