Las muffins siempre son una buena opción para un desayuno o merienda. Los preparo con o sin relleno de chocolate, por ejemplo, pero siempre me gusta darle un toque de limón o naranja, solo la ralladura.
Sin embargo, siempre procuro tener en mi despensa un botecito de aroma de limón, al igual que me ocurre con la vainilla, ya que potencian mucho el sabor, un sabor natural con muy poquita cantidad, por eso os recomiendo que lo probéis porque es un plus.
En esta ocasión, además, he preparado estos muffins en la Airfryer, en vez de en el horno. Es mucho más rápido, consume menos electricidad, etc…
Os dejo la receta con los ingredientes y el paso a paso por si os animáis a prepararlos.
INGREDIENTES:
150 gr de harina de trigo
75 gr de azúcar blanco
1 yogur natural
60 ml de aceite para postres
una pizca de sal
5 gr de levadura química
Un taponcito de aroma de limón
PREPARACIÓN:
Precalentamos nuestra Airfryer a 200 ºC durante 5′ mientras preparamos nuestra receta, así cuando introduzcamos las cápsulas de madalena con el relleno, nuestra freidora estará ya caliente y ayudará a que suba más el copete de la madalena o muffin.
En un recipiente amplio, batimos todos los ingredientes. Yo no he separado los líquidos de los secos en esta ocasión. Con la batidora de varillas se integran perfectamente.
Una vez obtenida la mezcla, rellenamos con ayuda de una cuchara los moldes de las madalenas dejando un dedo sin rellenar aprox. porque luego subirán y se podría desbordar la masa.
Las introducimos en la freidora a 170ºC durante 12-15′, hasta que veamos que quedan doraditas por fuera y al pinchar con una brocheta esté seca.
Y ya tenemos listos nuestros muffins de limón para un desayuno o merienda en familia.
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