En casa suelo preparar muy a menudo croquetas caseras, de todo tipo de rellenos: calabacín, de restos de cocido o de jamón como éstas que os traigo hoy y, de normal, preparo mucha cantidad porque se pueden congelar ya formadas y solo hará falta sacarlas del congelador y directamente a la freidora o sartén.
Lo bueno de prepararlas caseras es que sabes exactamente los ingredientes que tiene y eso es muy importante para poder controlar lo que comemos y las calorías que ingerimos.
Para las que os traigo hoy, no he preparado la bechamel yo sino que he utilizado el preparado de Mixbechamel de Santaritaharinas y en tan solo 2′ lo tienes listo. Muy fácil ya ves. Solo debes agregar los ingredientes que le den el sabor y toque especial y el nombre a tus croquetas y listas en un momento.
Quedan muy cremosas, la textura de la bechamel es perfecta y tiene su toque de sal, yo no le he añadido de hecho.
Y como guinda del pastel, he añadido un poquito de Mayo Ajo Asado sobre cada croqueta y creedme que es un extra de sabor más que delicioso porque esta Mayonesa le aporta un sabor riquísimo a ajo asado que combina genial con el sabor y textura de las croquetas.
En un cuenco grande vertemos 450 ml de leche fría, añadimos 50 gr de taquitos de jamón y mezclamos con una cucharada de cebolla caramelizada.
Removemos bien y agregamos a cucharadas 68 gr. de nuestro Mix Bechamel.
Salpimentamos al gusto, aunque yo solo he añadido pimienta negra molida ya que la mezcla tiene su punto de sal.
Dejamos enfriar la mezcla en la nevera para que esté más consistente y firmemos nuestras croquetas.
Las pasamos por huevo batido y pan rallado freímos en abundante aceite, por cierto, el que he utilizado yo es Koipesol con el que tus fritos absorben un 20% menos de aceite y podéis verlo cuando en el vídeo escurro las croquetas, por eso me gusta utilzarlo.
Escurrimos y emplatamos, ya solo nos queda poner encima de cada una un chorrito de Mayo Ajo Asado que le va a dar ese toque riquísimo y original que además le combina genial a la textura y sabor de la croqueta. Anímate a probarla y me cuentas.
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Mayo Ajo Asado Hellman’s pertenece a la nueva gama Flavoured de la marca, con un sabor riquísimo a ajo asado. Yo la he utilizado para darle un extra de sabor a mi recet de hoy y, os aseguro, que nos ha encantado a todos.
Suelos y Superficios Oxígeno Activo Sanicentro Essence, para limpiar y desengrasar cualquier superficie, con un agradable aroma a colonia y sirve para suelos de gres, porcelánico, terrázo, linóleo y encimeras no porosas. Yo lo utilizo mucho para el suelo de casa y la limpieza y el olor tan agradable son perfectos.
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