Si quieres preparar una lasaña pero en versión más saludable y que, además, sea apta para vegetarianos, te propongo esta receta que sustituye las láminas típicas de la lasaña, por lonchas de verdura, en este caso calabacín. Y, en vez de rellenar con carne picada, he utilizado proteína de guisante texturizado, que tiene el aspecto muy muy similar e incluso la textura.
Eso sí, como base de esta lasaña y entre capa y capa, una salsa de tomate con un toque picante, la Salsa Arrabbiata de Helios, y queso rallado para darle un toque crunchy.
Os dejo los ingredientes y el paso a paso para que os animéis a prepararla.
INGREDIENTES:
1 Calabacín mediano o grande
Proteína de guisante texturizado
Queso rallado (al gusto)
Sal y pimienta
Salsa de soja
Ajo y cebolla en polvo
Aceite de oliva
Un bote de Salsa Arrabbiata
PREPARACIÓN:
En primer lugar, ponemos a hidratar con agua en un bowl nuestra proteína de guisante y la dejamos durante unos 20-30 minutos, hasta que veamos que absorbe el agua y queda blandita. Escurrimos y añadimos un chorrito de salsa de soja, sal y pimienta, ajo y cebolla en polvo. Removemos bien para que se impregne de todas las especias y coja el sabor. La cocinamos en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos, hasta que quede un poco doradita. Reservamos.
Lavamos el calabacín y cortamos los extremos. Lo colocamos sobre una tabla y, con la ayuda de un pelador de patatas, vamos sacando lonchas y colocamos en un plato. Las cocinamos un para de minuto por cada lado, en un sartén con un poquito de aceite de oliva. Ésto es para que se cocinen un poco, porque luego en la Airfryer se terminan de hacer.
Montamos nuestra lasaña vertiendo en el fondo de una fuente apta para Airfryer (yo he utilizado un tupper de vidrio), una capa de salsa arrabbiata, encima colocamos una capa de lonchas de calabacín, un poco más de salsa de tomate y encima una capa de proteína de guisante . Vamos formando capas así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Encima del todo espolvoreamos queso rallado al gusto.
Llevamos a cocinar en nuestra Airfryer hasta que quede el queso doradito, unos 10′ a 180ºC, no más tiempo porque todos los ingredientes de la lasaña ya están cocinados previamente.
Y ya la tendremos lista para comer bien caliente. Está riquísima.
Si queréis ver el vídeo con todos lo pasos, aquí os dejo el Reel que he subido a Instagram. Os leo en comentarios 🙂
Por cierto, esta ración entera se la ha llevado mi hijo en el tupper para comer en el trabajo, espero que le guste 🙂
Frit Ravich Top Corn, son unas palomitas dulces & saladas a la vez, su contraste de sabores las hace originales e irresistiles, además están muy crujientes. Ideales para disfrutar el finde con una buena película.
Helios Salsa Arrabiata, elaborada con cuatro tomates de los campos de Extremadura y Andalucía y especias, llega con ese picante irresistible que eleva el sabor a otro nivel. Es muy auténtica e ideal para dar un extra de carácter a nuestros platos preferidos. Es el producto elegido para mi receta de hoy y he de decir que nos ha encantado porque ha quedado un plato riquísimo.
Juanola Caramelos con sabor limón y sabor cereza, con su forma ovalada y su textura suave que se deshace en la boca, tienen un sabor intenso, no contienen gluten y están endulzados con edulcorantes de origen natural, ideales para llevar contigo a cualquier parte.
La Luarquesa, Bollinos de Mantequilla. Su primera galleta, elaborada desde 1885. Caracterizadas por su tamaño, forma irregular y un intenso y riquísimo sabor a mantequill y su textura crujiente. Están realmente ricas.
Takis Buckin’ Ranch, Cero picantes, para disfrutar de un snack intenso pero no picante, con sabor ranchero y un toque cremoso de soar cream, para disfrutar en una tarde de pelis en casa.
Nocilla Barritas, las nuevas barritas que combinan a la perfección un topping crujiente y un relleno cremoso de Nocilla riquísimos.
Cacaolat Avena & Cacao, es la nueva bebida vegetal que combina perfectamente una alternativa sin lactosa, sin gluten y apta para veganos, pero con el sabor irresistible de siempre de la marca. Ideal para disfrutar en cualquier lugar.
Damel Juicy Twist, nuevas torcidas de regaliz blando rellenas de pectina con un explosivo sabor a fresa, elaboradas con zumo de fruta y aptas para veganos. Riquísimas e irresisitibles.
Elephant Pretzels Miel, Mostaza y Cebolla, horneados, finos y crujientes, combinando esos tres ingredientes y convirtiendo este snack en un aperitivo ligero y lleno de sabor. Ahora en formato XXL.
Papeo by Fritos Pérez, en 4 sabores distintos, supercrujientes y presentados en un packaging rompedor y un sabor muy rico y original.
Por último, Mermelada de Melocotón de la gama Tradicional de La Vieja Fábrica, elaborada con frutas selectas de primera clase, como vienen haciendo desde hace más de 180 años, con una textura inconfundible con auténticos trozos de fruta.
