Esta receta que os traigo es de mi abuela materna Mª Luisa y he recordado cómo hacía tantas y tantas veces estas rosquillas fritas que ella llamaba Rolletes de sartén. Siempre tenía algunos en un plato por si queríamos comer o si no se ponía a hacerlos en un momento sin pensarlo.
Cuántas veces me ponía de pequeña a hacerlos con ella y cuántos buenos recuerdos me trae…
Así que he pensado que sería un buen homenaje publicar hoy su receta, ya que no la tenía aún en el blog, y creo que no debe faltar para así que no se olvide y poder compartirla con tod@s vosotr@s.
INGREDIENTES:
3 huevos tamaño L
2 papelillos de gaseosa El Tigre
1 vasito pequeño (100 ml) de aceite de oliva vírgen extra Koipe
1 vasito y medio de azúcar
Harina la que admita (aprox. 400 gramos)
Aceite Koipesol para freír
PREPARACIÓN:
En un recipiente batimos los huevos junto con el azúcar
hasta que blanquee la mezcla. Añadimos el AOVE y mezclamos
todo bien.
hasta que blanquee la mezcla. Añadimos el AOVE y mezclamos
todo bien.
A continuación, disolvemos los dos papelillos de gaseosa,
primero la parte blanca y luego la azul (así lo hacía mi abuela y quedan más
esponjosas las masas).
primero la parte blanca y luego la azul (así lo hacía mi abuela y quedan más
esponjosas las masas).
En seguida añadimos la harina tamizada. Mi abuela, como casi
todas las amas de casa de su época, no
se apuntaba las cantidades de harina y siempre decía “la que admita” yo os he
puesto la cantidad en gramos aprox. depende de la marca de la harina, pero es
cierto que aunque no la peséis, veréis cuándo tiene ya bastante cantidad la
masa, porque se queda consistente. Eso sí, que os quede más bien blanda, porque
así quedan más esponjosos los rolletes.
todas las amas de casa de su época, no
se apuntaba las cantidades de harina y siempre decía “la que admita” yo os he
puesto la cantidad en gramos aprox. depende de la marca de la harina, pero es
cierto que aunque no la peséis, veréis cuándo tiene ya bastante cantidad la
masa, porque se queda consistente. Eso sí, que os quede más bien blanda, porque
así quedan más esponjosos los rolletes.
Cuando tenéis la masa hecha, la dejáis reposar unos 15
minutos, no hace falta más. Y entonces, ponéis a calentar el aceite en la
sartén, y vais haciendo bolitas no muy grandes con las manos y un agujero en el
medio, no deben quedar perfectas, es la gracia que tiene, que queden cada una
de una forma.
minutos, no hace falta más. Y entonces, ponéis a calentar el aceite en la
sartén, y vais haciendo bolitas no muy grandes con las manos y un agujero en el
medio, no deben quedar perfectas, es la gracia que tiene, que queden cada una
de una forma.
Cuando hayamos frito y escurrido del aceite en papel
absorbente, rebozamos con un poco de azúcar en un plato y directamente a
degustar.
absorbente, rebozamos con un poco de azúcar en un plato y directamente a
degustar.
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Gaseosa El Tigre, es el producto que he utilizado para mi receta de hoy. En casa lo venimos utilizando desde generaciones anteriores y es que la repostería casera queda estupendamente con esas gaseosas. Además, con ellas se puede preparar una bebida gaseosa refrescante al momento.
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Muchas gracias y os leo en comentarios.
