Hoy os traigo una receta de hummus que preparo todas la semanas. En casa suelo prepararlo con garbanzos, pero en esta ocasión, he utilizado judías pintas. Yo he utilizado de la variedad riñón con denominación de origen. Si no tenéis, podéis utilizar de las que ya van cocidas, pero se nota la diferencia tanto en el sabor como en la textura.
Queda muy rico, con una textura muy cremosa y un color muy apetecible. Os recomiendo que lo probéis si aún no lo habéis hecho.
INGREDIENTES:
400 gr de Alubias variedd riñón de La Bañeza-León (las he cocido en agua con una pizca de sal)
50 ml de caldo de cocción de las alubias (reservar al escurrir).
40 ml de AOVE
1 cucharadita de tahini (el mío casero)
Una pizca de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
Aceitunas verdes sin hueso Serpis Nature
PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora, batimos todos los ingreientes hasta que nos quede una textura cremosa no demasiado gruesa.
Servimos en unos cuencos, a mí me gusta utilzar los que véis en la foto. Espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima y colocamos unas cuentas aceitunas verdes sin hueso, que quedan riquísimas con este hummus.
Espero que os guste y os animéis a prepararlo. Os leo en comentarios.
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Bombones Nestlé Extrafino Filipinos. Deliciosos bombones de chocolate con leche y una capa de chocolate blanco con relleno cremoso de galleta Filipinos.
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