Hoy os traigo un desayuno muy rico y original. Se trata de una tosta de pan con crema dulce de alubiadelabanezaleon IGP que te va a encantar. Con ella participo en su 3⁰ Concurso de #Reinventalaalubia y me ha hecho mucha ilusión porque mi marido es Leonés 🤗🥰.
Aquí dejo los ingredientes y elaboración de la receta y si te gusta te agradeceré un ♥️.
Te animo a que la prepares y me cuentes qué te ha parecido, te aseguro que te gustará y sorprenderá mucho su textura y sabor.
INGREDIENTES:
120 g alubias de La Bañeza-León IGP cocidas y escurridas
60 ml leche entera
25 g miel
½ cucharadita de vainilla
Ralladura fina de ¼ limón
1 pizca de sal
un puñado de nueces
Fresas
PREPARACIÓN:
Tritura las alubias con la leche hasta obtener textura muy fina.
Añade miel, vainilla, ralladura de limón y sal.
Vuelve a triturar hasta lograr una crema fina (tipo crema pastelera).
Si queda espesa, ajusta con unas gotas de leche.
TOPPING:
Ingredientes:
15 g nueces
10 g azúcar
5 ml agua
Haz un caramelo ligero.
Añade las nueces y mezcla rápido.
Deja enfriar y trocea.
Untamos nuestra tostadas de pan con la crema dulce de alubias. Encima colocamos unas fresas en láminas, las nueces caramelizadas y un chorrito de miel por encima. Alrededor unos puntos de yogur griego blanco.
Y a disfrutar de un desayuno muy rico y saludable 🤗
Un comentario
Hola María Jesús nunca he probado esta crema de alubias dulce, tiene un pintón y además es apto para veganos. Sí o sí la pruebo. Muchísima suerte en el concurso amiga.